【推薦新竹美食】新竹城隍廟-見福牛舌餅

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新竹城隍廟-見福牛舌餅

「見福牛舌餅」對很多人來說都覺得陌生,對許多老新竹人或饕客來說,這個久聞其名的店家,一定很有印象!但如果您是年輕一輩的新竹人或是外地來的朋友們,恐怕對於這家店一點印象都沒有吧,甚至如果跟您說這家店就在城隍廟旁,您一定會充滿驚嘆號吧 ^^ 

新竹城隍廟-見福牛舌餅

為什麼這麼多人對這家店會沒有印象呢?因為這家位於城隍廟入口旁的「見福牛舌餅」,平常大約早上六七點開店,賣完為止!按照其美味以及搶手程度,通常九點過後就只能靠緣分了!老闆賣完就關門的風格,也讓許多饕客只能捶心肝,想吃的話一定要趁早....趁早.....趁早.....

新竹城隍廟-見福牛舌餅

就在知名潤餅隔壁的「見福牛舌餅」,攤位小小的,堆著麵粉與攪拌器的小鋪子,看似非常不起眼,而一台小小的悶烤爐,每次大約可以做出 25~30 片牛舌餅,但許多人來購買時,通常都是十片、二十片的買,所以每賣三四個人,就必須再等下一鍋,漫長的等待也是許多人爭相搶購的原因之一!

新竹城隍廟-見福牛舌餅

老闆堅持每片牛舌餅都必須手工揉捏,而且每天限量供應,使用傳統工法製作,不添加任何香料與防腐劑,天然的麵皮與麥芽糖混合,口感真的非常棒,而也因為老闆的堅持,一路走來已經 42 個年頭 (老闆從 14 歲開始做,到現在已經 66 歲囉)!

新竹城隍廟-見福牛舌餅

這就是老師傅(老闆)囉!小旭在拍照時,老闆還很害羞的說:「不要拍我啦,我又不是什麼名人」,但老闆可能有所不知,您....真的很有名唷 (網路上大家狂推的正宗牛舌餅)。

新竹城隍廟-見福牛舌餅

終於!排了一個多小時,小旭終於買到這份十年未曾品嚐過的"記憶"啦!每片 20 元,一包剛好五片 (也可以零買當零食或早餐),厚厚的一份牛舌餅,份量相當有飽足感唷 ^^

新竹城隍廟-見福牛舌餅

跟我體積龐大的手機放在一起,您可以看到這片牛舌餅有多麼"夠份量".......不管是體積還是厚度,都誠意十足唷 ^_^

新竹城隍廟-見福牛舌餅

撥開牛舌餅,也許您會覺得......這.....這跟燒餅有什麼不一樣?跟太陽餅哪裡有差別?是啊,看起來很像對吧 ^^

新竹城隍廟-見福牛舌餅

但特別的就在於這份簡單,熱熱剛出爐的牛舌餅,渾厚的份量之中,有著酥脆的外皮以及滑嫩的內餡,滿滿自然的麥芽香甜,這與太陽餅的內餡有著異曲同工之妙,但卻又顯得甜的自然不膩....

新竹城隍廟-見福牛舌餅

就是這內餡,那份香甜可口的美味,真的是好好吃!尤其是剛剛買到的時候,那份熱騰騰的感動,真的是很難忘! 老闆很講究牛舌餅的品質,每天凌晨三點就起來擀麵糰,並且強調材料只用台灣生產的麵粉以及麥芽,而且拍胸膛保證真材實料不添加任河香料或防腐劑唷!而當每份牛舌餅交到客人手裡之後,老闆都會跟大家說「祝你成功,祝你幸福!」,真的很可愛.....

新竹城隍廟-見福牛舌餅

是的!「見福牛舌餅」就在新竹城隍廟的入口處旁邊,您也許知道那家有名的潤餅,但.....潤餅旁這家牛舌餅,如果您是中午過後才活動於城隍廟的遊客或民眾,一定都只看過這家店的鐵門,因為....通常不到中午,老闆賣完就閃人囉,所以您要記得......想吃這家牛舌餅美味,早點起床吧 ^_^

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林小旭 2010.07.30
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